Sheilla Castelano é proprietária da Castelano Consultoria de Alimentos.

Formada em Biologia, pós-graduada em Gestão de Qualidade e Segurança Alimentar e com diversos cursos de especialização voltados à qualidade e consultoria de alimentos, ela tem vasta experiência profissional na área de produção, laboratório de análise no controle do recebimento da matéria prima e produto acabado, além de gestão de qualidade em indústria de alimentos.

Possui experiência de mais de 20 anos, atuando na elaboração de documentos sanitários como procedimentos de gestão da qualidade, BPF, APPCC, POP’s, PAC e PPHO, procedimentos direcionados à segurança alimentar, food fraud, food defense, rastreabilidade e exercício da rastreabilidade, recall e simulação, desenvolvimento de embalagem e rotulagem, treinamento dos inspetores das linhas de operações dos processos produtivos, promovendo o conhecimento e desenvoltura no trabalho e garantindo o alinhamento dos liderados aos princípios e valores organizacionais.

Apaixonada pelo que faz, viu na consultoria de alimentos uma oportunidade de replicar para um número maior de pessoas e organizações o seu conhecimento, auxiliando exmpresas do setor alimentício a atingir excelência em suas atividades e garantindo a satisfação dos seus clientes.